Pasta di Mandorla

 

 

 

Pasta di Mandorla Sicilia Biologica

La Pasta di mandorla pura 100% è un prodotto derivato dalla mandorla pelata, ne produciamo 2 versioni, la Pura 100% e la Pura 100% Tostata. La sua raffinazione a freddo permette di mantenere inalterate le sue proprieta'
organolettiche, favorendone la conservazione senza l'ausilio di altri prodotti, la granulometria è inferiore ai 20 micron. La peculiarità di questo prodotto è che non contiene ne zuccheri ne aromi ne oli. Ma prende sapore, e consistenza dal suo stesso prodotto genuino e profumato, la mandorla “Tuono”. La nostra pasta ha una consistenza fluida e facile da lavorarela rende adatta a svariati utilizzi di lavorazioni. Primo fra tutti il tipico “latte di mandorla” siciliano, o la nostrana “granita di mandorle”. Può essere utilizzata pure come base per glasse e farciture.

Proprietà Organolettiche:

La pasta di mandorle è un alimento altamente energetico per l’elevato contenuto in lipidi e proteine. I grassi sono rappresentati principalmente da acidi grassi mono e polinsaturi, che hanno effetti benefici sulla salute poiché sono in grado di contrastare il colesterolo cattivo. Inoltre, le mandorle pelate rappresentano un’importante fonte di vitamine (del gruppo B e vitamina E), aminoacidi essenziali, sali minerali.

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